quale cnc scegliere per iniziare?

Esistono macchine che fanno entrambi, ma te le sconsiglio vivamente perché il diodo e la fresa necessitano di meccaniche completamente diverse. Infatti per il diodo vanno alla grande le cinghie, mentre per i pantografi cnc no.
Per quanto riguarda il laser ora come ora con meno di 400 euro si prendono ottime macchine da 10 Wat ottici. Con i quali tagli senza problemi i 3 - 5 mm.
Per la fresa il discorso di complica enormemente... Se ti serve per legno così sottile e per PVC non ti servono macchine particolarmente rigide, è un mondo vasto e ci sono tante scelte da fare, qualsiasi cifra tu voglia spendere. Io per esempio, inesperto come te, con un budget scarsissimo, ho optato per un usato, e sono molto soddisfatto.